Jak przygotować pyszne gnocchi z brokułami?
Gnocchi to tradycyjna włoska potrawa, która składa się z małych kuleczek ziemniaczanych. Jest to danie bardzo uniwersalne, ponieważ można je podawać na wiele różnych sposobów. Jedną z najsmaczniejszych wersji jest gnocchi z dodatkiem świeżych brokułów. W połączeniu z aromatycznymi przyprawami i sosem pomidorowym, tworzą wyjątkowe danie, które zachwyci nie tylko miłośników kuchni włoskiej.
Poniżej przedstawiamy przepis na pyszne gnocchi z brokułami, który jest prosty w przygotowaniu i idealny na szybki obiad dla całej rodziny.
Składniki:
– 500 g mąki ziemniaczanej
– 1 kg ziemniaków
– 1 jajko
– 1 pęczek świeżych brokułów
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 400 ml passaty pomidorowej
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, a następnie odcedź i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj z mąką i jajkiem, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Ciasto podziel na mniejsze części i uformuj z nich wałki o grubości około 2 cm. Następnie pokrój je na małe kawałki, które uformuj w kulki.
3. Brokuły umyj, podziel na mniejsze różyczki i ugotuj w osolonej wodzie przez około 5 minut. Odcedź i odstaw na bok.
4. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie. Dodaj passatę pomidorową, oregano oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
5. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i wrzuć do niej gnocchi. Gotuj przez około 2-3 minuty, aż będą pływać na powierzchni. Następnie odcedź je i przełóż do sosu pomidorowego.
6. Dodaj do sosu ugotowane brokuły i wszystko razem wymieszaj.
7. Gnocchi z brokułami możesz podawać posypane startym parmezanem lub posiekana świeżą bazylią. Smacznego!
Dzięki temu przepisowi w prosty sposób przygotujesz pyszne i sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu Twoim bliskim. Gnocchi z brokułami to połączenie włoskiej tradycji z warzywami, które są bogate w witaminy i minerały. Jest to więc nie tylko smaczna, ale również zdrowa opcja na obiad.
