Przepis na pyszne kotlety z buraków
Buraki to warzywo, które kojarzy nam się głównie z sałatkami lub barszczem. Jednak warto wykorzystać je również w innych daniach, takich jak na przykład kotlety. Kotlety z buraków są nie tylko smaczne, ale także zdrowe i kolorowe. W tym artykule podzielimy się z Wami przepisem na te wyjątkowe kotlety oraz kilkoma cennymi wskazówkami dotyczącymi ich przygotowania.
Jak przygotować buraki do kotletów?
Pierwszym krokiem jest oczywiście zakup świeżych buraków. Najlepiej wybierać te o średniej wielkości, które są twarde i gładkie. Przed gotowaniem należy dokładnie umyć buraki i odciąć ogonki oraz końcówki korzeni. Następnie można je ugotować w osolonej wodzie lub upiec w piekarniku. Gotowe buraki powinny być miękkie, ale nie rozgotowane.
Po ugotowaniu lub upieczeniu buraków należy ostudzić je i obrać ze skórki. Można to zrobić za pomocą noża lub tarki. Pamiętajmy, że skórka buraka jest bardzo barwna i może zostawić trwałe plamy na naszych rękach, dlatego warto użyć rękawiczek ochronnych. Gotowe buraki należy pokroić na mniejsze kawałki i umieścić w misce.
Jak przygotować farsz do kotletów z buraków?
Do przygotowania farszu potrzebne będą również inne składniki. Najważniejszym z nich jest kasza jaglana, która nada kotletom odpowiedniej konsystencji. Kaszę należy ugotować według instrukcji na opakowaniu i ostudzić. Następnie dodajemy ją do pokrojonych buraków w misce.
Kolejnym składnikiem jest cebula, którą należy posiekać i podsmażyć na patelni z odrobiną oleju. Cebula powinna być miękka i lekko zrumieniona. Następnie dodajemy ją do miski z burakami i kaszą. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami.
Jak przygotować kotlety z buraków?
Po przygotowaniu farszu czas na formowanie kotletów. Z masy buraczanej formujemy nieduże placuszki, które obtaczamy w bułce tartej lub mące. Następnie smażymy je na rozgrzanym oleju lub pieczemy w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Gotowe kotlety z buraków można podawać na ciepło lub na zimno, jako dodatek do sałatek lub kanapek. Są one nie tylko smaczne, ale także bogate w witaminy i minerały, dzięki czemu stanowią zdrową alternatywę dla tradycyjnych mięsnych kotletów. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się kolorowymi i pysznymi kotletami z buraków!
