Drożdżówki z budyniem – przepis na pyszne i sycące wypieki
Drożdżówki z budyniem to jedno z najpopularniejszych połączeń w świecie wypieków. Słodkie, puszyste ciasto drożdżowe w połączeniu z kremowym budyniem tworzą nieodparte połączenie smakowe, które zachwyca nie tylko dzieci, ale również dorosłych. W tym artykule podzielimy się z Tobą sprawdzonym przepisem na drożdżówki z budyniem oraz kilkoma cennymi wskazówkami, dzięki którym Twoje wypieki będą jeszcze lepsze.
Pierwszym krokiem do przygotowania drożdżówek z budyniem jest przygotowanie ciasta drożdżowego. Do miski wsypujemy 500 g mąki pszennej, dodajemy 1 łyżeczkę soli oraz 50 g cukru. W osobnym naczyniu rozpuszczamy 42 g świeżych drożdży w 250 ml ciepłego mleka. Następnie dodajemy je do miski z suchymi składnikami i dokładnie mieszamy. Kiedy składniki się połączą, dodajemy 100 g miękkiego masła i wyrabiamy ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
Jak przygotować kremowy budyń do drożdżówek?
Po przygotowaniu ciasta, pora na przygotowanie kremowego budyniu. W tym celu potrzebujemy 500 ml mleka, 1 opakowania budyniu waniliowego oraz 50 g cukru. W rondelku mieszamy mleko z cukrem i podgrzewamy na małym ogniu. Kiedy mleko się zagotuje, dodajemy rozpuszczony w niewielkiej ilości wody budyń i cały czas mieszamy, aż zgęstnieje. Następnie odstawiamy go do ostygnięcia.
Kiedy nasze ciasto wyrośnie (powinno podwoić swoją objętość), dzielimy je na mniejsze części i formujemy z nich kulki. Każdą kulę rozwałkowujemy na placek o grubości około 1 cm i układamy na nim porcję kremowego budyniu. Następnie zawijamy ciasto w rulonik i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy je jeszcze na około 15 minut, aby ponownie wyrosły.
Jak upiec idealne drożdżówki z budyniem?
Przed włożeniem drożdżówek do piekarnika, możemy posmarować je roztrzepanym jajkiem lub mlekiem, co nada im piękny złocisty kolor po upieczeniu. Następnie pieczemy je w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut, aż staną się rumiane i puszyste. Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy je do ostygnięcia, a następnie możemy posypać je cukrem pudrem lub polać lukrem.
Drożdżówki z budyniem są idealnym wypiekiem na śniadanie, podwieczorek czy też jako słodki poczęstunek dla gości. Możesz również eksperymentować z dodatkami do kremowego budyniu – np. dodać do niego startą czekoladę lub pokrojone owoce. Pamiętaj jednak, żeby nie przesadzać z ilością nadzienia, ponieważ może ono wypłynąć podczas pieczenia i utrudnić formowanie ciasta.
Teraz już wiesz, jak przygotować pyszne drożdżówki z budyniem. Warto poświęcić trochę czasu na ich przygotowanie, ponieważ efekt końcowy jest naprawdę wartościowy. Smacznego!
