Zupa z boczniaków z ziemniakami – pyszny i sycący obiad na chłodne dni
Jesień to idealny czas na przygotowywanie rozgrzewających dań, a jednym z nich jest zupa z boczniaków z ziemniakami. To połączenie grzybów i warzyw daje nie tylko wyjątkowy smak, ale także dostarcza organizmowi wielu cennych składników odżywczych. W tym artykule podpowiemy Ci, jak przygotować tę aromatyczną i pożywną zupę oraz podamy kilka ciekawych wariantów jej przyrządzenia.
Boczniaki są jednymi z najpopularniejszych grzybów jadalnych w Polsce. Są bogate w witaminy B, D i E, a także w minerały takie jak potas, fosfor czy magnez. Z kolei ziemniaki są źródłem węglowodanów, białka roślinnego oraz witamin C i B6. Połączenie tych dwóch składników daje nam pełnowartościowe danie, które warto wprowadzić do swojego jesiennego menu.
Przepis na klasyczną zupę z boczniaków z ziemniakami
Składniki:
– 500 g boczniaków
– 3 średnie ziemniaki
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 litr bulionu warzywnego
– 2 łyżki masła
– 1/2 szklanki śmietany kremówki
– sól, pieprz, natka pietruszki do smaku
Przygotowanie:
1. Boczniaki dokładnie oczyść i pokrój w plastry. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
2. W garnku rozgrzej masło i podsmaż na nim cebulę oraz czosnek. Dodaj boczniaki i smaż przez kilka minut.
3. Następnie dodaj ziemniaki i zalej wszystko bulionem warzywnym. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
4. Po tym czasie zmiksuj zupę blenderem na gładką masę. Jeśli jest za gęsta, możesz dodać trochę wody lub bulionu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Na koniec dodaj śmietanę kremówkę i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż się zagotuje. Podawaj z posiekaną natką pietruszki na wierzchu.
Warianty przygotowania zupy z boczniaków z ziemniakami
1. Zupa kremowa z boczniaków i ziemniaków z dodatkiem szpinaku – do podstawowego przepisu dodaj kilka garści świeżego lub mrożonego szpinaku. Gotuj razem przez kilka minut, a następnie zmiksuj na gładką masę. Dzięki temu zupa będzie miała jeszcze bardziej intensywny kolor i będzie bogatsza w składniki odżywcze.
2. Zupa z boczniaków i ziemniaków z dodatkiem kiełbasy – jeśli chcesz dodać do swojej zupy trochę mięsa, możesz pokroić wędzoną kiełbasę w plasterki i dodać ją do gotującej się zupy. Dzięki temu danie będzie jeszcze bardziej sycące i aromatyczne.
3. Zupa z boczniaków i ziemniaków z dodatkiem suszonych pomidorów – jeśli lubisz wyraziste smaki, możesz dodać do swojej zupy kilka pokrojonych suszonych pomidorów. Dzięki nim danie nabierze nieco słodko-kwaśnego posmaku i będzie jeszcze bardziej aromatyczne.
Podsumowując, zupa z boczniaków z ziemniakami to idealna propozycja na obiad w chłodne jesienne dni. Jest prosta w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo sycąca i pełna cennych składników odżywczych. Dzięki wariantom przygotowania, możesz dostosować ją do swoich preferencji smakowych i zaskoczyć swoją rodzinę lub gości nowym, pysznym daniem. Smacznego!
